Upptäck en klassiker med en äggfri twist - en smörig paj med perfekt balans av rökig skinka och krämig ost, allt utan spår av ägg och laktos. Den gyllene ytan avslöjar en saftig fyllning, förhöjd av krisp purjolök. Lätt att förbereda, svår att motstå!
Serveringsförslag
1. Grönsallad: En fräsch blandning av salladsblad, tomat, gurka, rödlök, och eventuellt färska örter. Drizzla med en enkel vinägrett gjord på olivolja, vitvinsvinäger, senap, salt och peppar.
2. Coleslaw: En krämig sallad gjord av fint strimlad vitkål och morot med en dressing baserad på majonnäs (laktosfri om så önskas), vinäger, socker, salt och peppar.
3. Pickles: Picklade grönsaker som inlagd gurka, rödlök eller chili kan ge en trevlig kontrast med sin syrlighet.
4. Laktosfri Tsatsiki: En svalkande yoghurtsås med riven gurka, vitlök, olivolja och dill.
5. Färska Örter: Hackad persilja, gräslök eller dill kan strös över pajen precis innan servering för extra smak och färg.
6. Frukt: En fruktig sallad med exempelvis äpple, päron eller melon kan vara ett överraskande och gott tillbehör som bryter av mot pajens smak.
7. Bröd: Servera med färskt bröd eller kex, särskilt om pajen är huvudrätten.
8. Rödvinssås eller Bearnaisesås: Om du vill göra pajen lite mer lyxig, kan du servera den med en rödvinssås eller laktosfri bearnaisesås på sidan.
Kom ihåg att om ditt sällskap är känsligt för laktos, ägg eller annat ska du se till att alla tillsatser och såser också är fria från det. God aptit!
Dryckesförslag
Vitt Vin: Ett torrt och krispigt vitt vin kan komplettera den salta skinkan och den krämiga osten i pajen. Ett Chardonnay utan ek, ett Sauvignon Blanc, eller ett Pinot Grigio kan fungera bra.
Rött Vin: Om du föredrar rött vin kan du välja ett lätt till medelfylligt vin som Pinot Noir, som har tillräcklig syrlighet för att balansera fettet i pajen.
Öl: Ett ljust lager eller pilsner kan vara uppfriskande tillsammans med pajen. Om du föredrar mörkare öl kan en mörk lager eller en mild ale vara ett bra val, eftersom de har karamellnoter som kan komplettera den rökta skinkan.
Cider: Ett torrt eller halvtorrt äppelcider kan erbjuda en trevlig syrlighet som balanserar den krämiga, feta pajen.
Icke-alkoholhaltiga alternativ:
- Äppelmust: En naturligt söt dryck som kan komplettera pajens salta noter.
- Kolsyrat vatten: Med en skiva citron eller lime för extra smak.
- Te: Ett milt svart te eller grönt te kan vara ett fint komplement till måltiden.
När du väljer en dryck är det viktigaste att tänka på balansen mellan dryckens och matens smaker. Det är också viktigt att ta hänsyn till gästernas preferenser och eventuella begränsningar när det gäller alkohol. Ha en trevlig måltid!
Få tillgång till recept, produkter, faktablad, restaurangtips och diskussionsforum med mer.