En kladdig chokladkladdkaka, toppad med chokladkola och flingsalt! Perfekt när man bara vill ha en liten bit av något riktigt smakrikt och delikat efter maten. Som vanligt är kakan allergianpassad – fri från gluten, laktos, nötter och soja.
12 portioner
65 min
400 kalorier
Du behöver
Kaka • 150 g smör (laktosfritt) • 3 dl strösocker • 3 ägg • 2 dl glutenfritt mjöl (Sepmer fin mix) • 0,5 dl kakao • 2 tsk vaniljsocker • Laktosfritt smör och glutenfritt ströbröd till formen
2. Smöra och bröa en springform (ca 20 cm i diameter).
3. Smält smöret i en kastrull (ha gärna på det en stund så att det nästan blir lite brynt).
4. Stäng av plattan och häll i sockret.
5. Knäck i äggen och rör runt direkt så att äggen inte stelnar.
6. Häll sedan i mjöl, kakao och vaniljsocker och rör till en jämn smet.
7. Häll smeten i den smorda formen.
8. Grädda i mitten av ugnen i ca 35 min. Känn med en kaksticka redan efter 30 min så att kakan inte blir torr, olika ugnar och kakformar kan göra att gräddningstiden varierar.
9. Tag ut och låt springformen sitta kvar.
Kola: 10. Medans kakan är i ugnen, börja med chokladkolan.
11. Häll alla ingredienser för kolan utom smöret i en kastrull. Koka upp och låt småputtra tills kolan uppnår exakt 121-122 grader.
12. Tag av från plattan och blanda i smöret.
13. Häll sedan kolan över kladdkakan (springformen ska vara kvar).
14. Låt stå någon minut för att stelna aningen, strö sedan på en nypa flingsalt.
15. Låt kakan stå och sätta sig en stund innan du tar av springformen och serverar (1-3 timmar).
16. Servera med en klick nyvispad laktosfri grädde.
Få tillgång till recept, produkter, faktablad, restaurangtips och diskussionsforum med mer.