Fudjekakor

Du behöver

150 g smör eller margarin

---

150 g mörk blockchoklad

---

1½ dl socker

---

3 ägg

---

2tsk vanillinsocker

---

1 dl fin glutenfri mix

---

1 tsk bakpulver

---

Glasyr

---

1 dl vispgrädde

---

1 dl socker

---

1 msk ljus sirap

---

50 gr mörk blockchoklad

---

50 g smör eller margarin

---

Hur gör man?

Gör så här:
1. Smält smöret i en kastrull och tag därefter av den från värmen. Tillsätt blockchokladen bruten i mindre bitar och rör om tills den smält. Blanda därefter i sockret och äggen, ett i taget under omrörning Tillsätt sist vanillinsockret, glutenfri mjölblandning och bakpulvret. Rör smeten slät.
2. Skeda upp smeten i aluminium bakformar. Smeten skall fylla formen till 2/3 delar. Grädda därefter formarna i 200 grader ca 15 minuter. ställ dem att svalna.
3. Mät upp vispgrädde, socker ljus sirap och blockchokladen bruten i mindre bitar i en kastrull till glasyren. Låt blandningen småkoka under omrörning i ca 10 minuter. Tag kastullen från värmen och tillsätt matfettet klickvis under omrörning. Rör smeten slät och bred den över de avsvalnade kakorna.