AMARANTHKAVIAR (fiskfri kaviar)

Du behöver

1½ dl amaranthfrön

---

2 msk hackad dill

---

50 g rökt tofu

---

1 msk olja

---

2 msk ketchup

---

1-2 tsk salt

---

Hur gör man?

Koka amaranthfröna i rikligt med vatten ca 25-30 minuter. Skölj sedan under kallt vatten bort all kladdig stärkelse i en sil.
Kornen ska kännas luftiga och inte klibba.
Mixa rökt tofu, ketchup, dill, salt och olja till en smet. Blanda i amaranthkornen.