Äggfri bärpaj

Du behöver

3 dl vetemjöl

---

150 g kallt smör

---

1/2 dl sirap

---

1/2 dl strösocker

---

1 tsk kardemumma

---

Fyllning:

---

2 brk lätt creme fraiche a 2dl

---

1 tsk vaniljsocker

---

2 msk strösocker

---

rivet skal av 1 tvättad citron

---

---

Garnering:

---

150-200 g blandade bär

---

---

---

---

Hur gör man?

1. Sätt ugnen på 175*

2.Blanda samtliga ingredienser till fyllningen. Ställ den kallt till serveringen.

3.Kör snabbt ihop samtliga ingredienser till pajskalet i matberdaren. Eller blanda väl i bunke. Degen blir ganska kladdig.

4.Tryck ut degen i en smord mjölad form. 24 cm i diameter, med löstagbar kant. Låt degen hänga precis över kanten. Ställ den kallt någon timme. Nagga botten med en gaffel.

5.Grädda pajskalet i mitten av ugnen, 20-30 min, till fin färg. Låt pajskalet kallna.

6.Blanda fyllningen och häll i pajskalet precis före servering. Garnera med bär.