Värm havredrycken till 37°. Smula jästen i en bunke och blanda ner den uppvärmda havredrycken tills jästen löst sig. Tillsätt olja, salt och mjölet (spar lite till utbakningen). Arbeta degen väl. Låt sedan degen jäsa under bakduk i ca 1 timme. Knåda degen på mjölat bord. Dela sedan i 2 delar. Kavla ut degen i avlånga rutor. Fördela fyllningen på rutorna. Rulla ihop. Vrid till sist brödet så att det blir skruvat. Låt det jäsa i ytterligare 30 minuter under bakduk. Pensla brödet med vatten och grädda i nedre delen av ugnen i 175° under 35–40 min.
Få tillgång till recept, produkter, faktablad, restaurangtips och diskussionsforum med mer.