Alla Recept
Sök Recept
Skriv in ditt Recept
Glutenfria Recept
Laktosfria Recept

Grovt Lergrytebröd

Grovt Lergrytebröd

21 gillar 3
Grovt Lergrytebröd
 20 skivor portioner
Ingredienser:
5 dl vatten
50 gr jäst
1/2 - 1 dl sirap/honung
1-2 dl PO fibrer
1 dl Fibrex
(2 tsk fiberHusk)
(1/2 - 1 dl fiberhavregryn)
1/2 - 1 dl krossat bovete
8-10 dl glutenfritt mjöl utifrån överkänslighet (minska mjölmängden med en tredjedel om du använder Jyttemjöl)
2 msk olja
1 msk salt
ev 1-2 tsk fänkål
ev 1-2 tsk anis

alt 1:
byt ut anis och fänkål mot 2 grovrivna råa morötter

alt 2:
byt ut anis och fänkål mot 1 msk kummin

Innan du som glutenintolerant använder havre läs expertutlåtande om havre och glutenintolerans. Sök på "om havre"
Grovt Lergrytebröd
Instruktioner:
För att laga Grovt Lergrytebröd
Brödet bakas i en lergryta typ Römmentorpgryta.

Lägg lergryta i kallt vatten i minst 20 min.

Värm vattnet till max 37 grad C och lös upp jästen. Tillsätt alla ingredienser utom det glutenfria mjölet. Rör ihop och låt svälla i fem minuter. Arbeta in det glutenfria mjölet och arbeta degen med maskin i fem minuter. Degen är då relativt lös och går inte att arbeta i med händerna. (som fast havregrynsgröt).

Ta upp lergrytan och torka av insidan.
Pensla insidan med olja, både botten och lock.

Lägg i degen i grytan, pudra över 2 msk glutenfritt mjöl och forma till ytan med handen.

Låt grytan stå i 10 minuter med locket på.

Ställ in lergrytan i kall ugn och starta ugnen. Ställ in 180 grad C och grädda brödet i 1 timma och 50 min.

Stäng av ugnen och låt grytan stå kvar i eftervärmen i 10 minuter.

Ta ut brödet och låt det stå en stund i rumstemperatur tills ytan torkat lite.

*Ett saftigt och grovt bröd med lite karaktär*
Grovt Lergrytebröd är skrivet av
 Spara 
 Nytt Recept 
 Skriv ut 
Relaterade produkter
Kommentarer
  Petra Johansson
Funkade fint att göra helt spannmålsfritt med hirsflingor och lailas gula mjöl. Sonen tyckte det var jättegott!!
  carina carlsson
angående havre. så ska man använda "semper havre" till de som är glutenintoleranta..
  Ulrica Ekenberg
Hej, har du provat att baka detta bröd som vanligt, i varm ugn? Hur lång tid tog det i så fall. Hälsningar Ulrica Ekenberg
  Relaterade inlägg i forumet Av Svar Tid
Inga relaterade inlägg
Skriv ett nytt inlägg ››


© 1999 - 2018 (19 år) | © Allergimat.com | Om Allergimat » | Annonsera » | Kontakta oss » | Decade

mytaste.net