Alla Recept
Sök Recept
Skriv in ditt Recept
Glutenfria Recept
Laktosfria Recept

Grovt Lergrytebröd

Annons...

Grovt Lergrytebröd

21 gillar 3
Grovt Lergrytebröd
 20 skivor portioner
Ingredienser:
5 dl vatten
50 gr jäst
1/2 - 1 dl sirap/honung
1-2 dl PO fibrer
1 dl Fibrex
(2 tsk fiberHusk)
(1/2 - 1 dl fiberhavregryn)
1/2 - 1 dl krossat bovete
8-10 dl glutenfritt mjöl utifrån överkänslighet (minska mjölmängden med en tredjedel om du använder Jyttemjöl)
2 msk olja
1 msk salt
ev 1-2 tsk fänkål
ev 1-2 tsk anis

alt 1:
byt ut anis och fänkål mot 2 grovrivna råa morötter

alt 2:
byt ut anis och fänkål mot 1 msk kummin

Innan du som glutenintolerant använder havre läs expertutlåtande om havre och glutenintolerans. Sök på "om havre"
Grovt Lergrytebröd
Instruktioner:
För att laga Grovt Lergrytebröd
Brödet bakas i en lergryta typ Römmentorpgryta.

Lägg lergryta i kallt vatten i minst 20 min.

Värm vattnet till max 37 grad C och lös upp jästen. Tillsätt alla ingredienser utom det glutenfria mjölet. Rör ihop och låt svälla i fem minuter. Arbeta in det glutenfria mjölet och arbeta degen med maskin i fem minuter. Degen är då relativt lös och går inte att arbeta i med händerna. (som fast havregrynsgröt).

Ta upp lergrytan och torka av insidan.
Pensla insidan med olja, både botten och lock.

Lägg i degen i grytan, pudra över 2 msk glutenfritt mjöl och forma till ytan med handen.

Låt grytan stå i 10 minuter med locket på.

Ställ in lergrytan i kall ugn och starta ugnen. Ställ in 180 grad C och grädda brödet i 1 timma och 50 min.

Stäng av ugnen och låt grytan stå kvar i eftervärmen i 10 minuter.

Ta ut brödet och låt det stå en stund i rumstemperatur tills ytan torkat lite.

*Ett saftigt och grovt bröd med lite karaktär*
Grovt Lergrytebröd är skrivet av
 Spara 
 Nytt Recept 
 Skriv ut 
Relaterade produkter
Kommentarer
2011-07-14, 16:25:41     Petra Johansson
Funkade fint att göra helt spannmålsfritt med hirsflingor och lailas gula mjöl. Sonen tyckte det var jättegott!!
2006-04-25, 22:12:53     carina carlsson
angående havre. så ska man använda "semper havre" till de som är glutenintoleranta..
2004-10-19, 23:51:12     Ulrica Ekenberg
Hej, har du provat att baka detta bröd som vanligt, i varm ugn? Hur lång tid tog det i så fall. Hälsningar Ulrica Ekenberg
  Relaterade inlägg i forumet Av Svar Tid
Inga relaterade inlägg
Skriv ett nytt inlägg ››


© 1999 - 2018 (19 år) | © Allergimat.com | Om Allergimat » | Annonsera » | Kontakta oss » | Decade

mytaste.net