Pensling:ägg,olja eller "brödglans" (se recept), vallmofrö
Ugn: 225 grader
Hur gör man?
Smält fettet, häll i vattnet och värm till 37 grader (45-50 om du har torrjäst). Rör ut jästen i degspadet. Tillsätt salt, socker och det mesta av mjölet. Arbeta degen smidig och låt den jäsa i 30 min. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den. Lägg den i bakpappersklädd långpanna. Kavla eller platta ut degen så att den täcker bottnen på långpannan. Tryck med en bordskniv degen i lagom stora bitar och jäs i 20 min. Pensla med ägg och strö på vallmofrön och grädda mitt i ugnen i ca 15 min. Låt brödet kallna på galler under bakduk. Bryt isär det när brödet är kallt. Brödet går bra att frysa. (Du kan byta ut vallmofröna mot sesamfrön, så får du en annan smak)
Få tillgång till recept, produkter, faktablad, restaurangtips och diskussionsforum med mer.