Korvbröd

Du behöver

50 g jäst

---

5 dl vatten

---

0.5 dl olja eller flyttande mjölkfritt margarin

---

1 tsk salt

---

2 tsk socker

---

ca 1.4 liter vetemjöl special

---

Hur gör man?

Ljumma vattnet och fettet till 37 grader(45-50 om du använder torräst).
Lös jästen med degspadet.
Tillsätt salt, socker och det mesta av mjölet.
Låt den jäsa under bakduk ca 30min.
Knåda in resten av mjölet.
Dela degen i 2 delar. Platta eller kavla ut dem till 2 längder, ca 12 cm breda och 25 cm långa.
Skär dem tvärsöver med en vass kniv i lika breda delar. Lägg dem med snittytan uppåt på smorda plåtar eller på bakplåtspapper. Låt bröden jäsa väl under bakduk, ca 30 min.
Grädda mitt i ugnen i 225-250 grader, 5-8 min. Ivarmluft 200 grader, 8-10 min.
Låt bröden kallna under bakduk på galler.

(Jag använder vanligt vetemjöl istället för special)