Ingredienser25 g jäst 2 dl vatten 2 msk rapsolja 3 krm salt 1 tsk anis el. fänkål 2 dl bovetekross 5 dl Semper glutenfri ljus mjölmix med mjölk
Hur gör man?
instruktioner Smula sönder jästen i en bunke. Värm vattnet till 37 grader ("fingervarmt"). Rör ut jästen i vattnet, tillsätt resten av ingredienserna. Arbeta ihop till en deg. Låt degen vila övertäckt ca 10 min. Värm under tiden ugnen till 225 grader. Ta upp degen på mjölat bakbord. Tillsätt ev. mer mjölmix, degen ska vara smidig och så fast att den kan kavlas. Dela degen i 24 små bullar. Kavla med slät kavel ut var och en till en rund, tunn kaka. Lägg kakorna på bakplåtspapper på plåt. Kavla kakorna ett sista tag med kruskavel - de ska vara lövtunna. Grädda i mitten av ugnen ca 8 min eller tills kanterna tagit färg. Låt brödet svalna på brödgaller.
Få tillgång till recept, produkter, faktablad, restaurangtips och diskussionsforum med mer.