4½ dl glutenfri mjölmix1 tsk bakpulver100 gr smör, rumstempererat100 gr jordnötssmör, helst med bitar, rumstemp.½ dl strösocker½ dl ljust muscovadosocker1 tsk vaniljsocker½ dl grädde70 gr osaltade caschewnötter, grovt hackade
Hur gör man?
1. Slå igång ugnen på 175 grader. Blanda mjöl och bakpulver i skålen till matberedaren med kniven i.
2. Tillsätt smör, jordnötssmör, båda sockersorterna, vaniljsocker och grädde. Arbeta ihop till en deg.
3. Ta upp degen på bakbordet och forma den till en 5 cm tjock rulle. Rulla den i de hackade nötterna. Plasta in rullen i plastfolie och lägg den i kylen 1 timma.
4. Skär sedan rullen i ½ cm tjocka skivor. Lägg dem på bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. Låt kakorna svalna på galler. Förvara dem i en burk med tätslutande lock.
Få tillgång till recept, produkter, faktablad, restaurangtips och diskussionsforum med mer.