Skriv nytt ämne ›› | Visa forumet Mjölk och laktos ››
| Av | Vitt socker | |
| Emma | Vitt sockerJag undrar om någon vet vad man gör vid "raffinering" av socker. Jag får svår huvudvärk av vitt socker men tål råsocker och honung utan problem. Det skulle intressera mig att veta hur kemin ser ut. T.ex. blir det ju "vitt och pösigt" när man vispar vitt socker med ägg men en platt sås om man vispar råsocker med ägg. Det går inte att göra sockerkaka på råsocker. Vitt socker skrevs december 2008 |
|
| Gäst K (Gästkonto) | Vet inte vad det är som gör att du reagerar på vitt socker. Jag har lyckats med sockerkakor på råsocker genom att vispa med elvispen länge och samtidigt röra om med den och vicka bunken för att få in mera luft i ägg&sockersmeten. Skrevs januari 2009 | |
