Modifierad stärkelse?

Modifierad stärkelse?

Svara på ämnet ››
Skriv nytt ämne ›› | Visa forumet Gluten och vete ››

Av		Modifierad stärkelse?
monica karlin		Modifierad stärkelse? vad är modifierad stärkelse för något? Modifierad stärkelse? skrevs januari 2010
Annons
dietist		Modifierad stärkelse används som förtjocknings-, och stabiliseringsmedel. Stärkelsen (som kan vara från majs, ris, potatis, vete m fl) är bearbetad på enzymatisk, kemisk eller fysikaliskt sätt för att ge önskade egenskaper (alltså ej att förväxla med genmodifierat som är något helt annat) MÄRKNINGSBESTÄMMELSE Alla använda tillsatser ska kunna identifieras av konsumenten. Därför finns särskilda märkningsbestämmelser för dem. Alla tillsatser ska deklareras med funktionsnamn följt av antingen tillsatsens E-nummer eller vedertagna namn, till exempel ”konserveringsmedel E 211” eller ”konserveringsmedel natriumbensoat”. FUNKTIONSNAMN Funktionsnamnet anger vilken funktion tillsatsen har i livsmedlet. Det talar alltså om varför tillsatsen har tillförts. Det är inte tillåtet att deklarera tillsatser med enbart funktionsnamn, till exempel ”konserveringsmedel”, utan att ange vilket ämne det rör sig om. UNDANTAG FRÅN REGELN Det finns ett fåtal undantag från dessa märkningsregler. Ett är modifierad stärkelse, där E-nummer eller vedertaget namn inte krävs. Deklaration av modifierad stärkelse ska däremot kompletteras med uppgift om vilken specifik växtart den har framställts av och om den modifierade stärkelsen kan innehålla gluten. Skrevs januari 2010
monica karlin		Tack för hjälpen.man kan bli smått tokig på allt nu när man ska börja med vetefritt.moa Skrevs januari 2010

Nya inlägg i forumet

	Nya inlägg i forumet	Av	Svar	Tid
	Laktos, kanske mjölkprotien allergi...	Mikael Lundman	11	9 dagar
	FPIES - finns det någon med denna diagno...	Sofie	2	13 dagar

Skriv ett nytt inlägg ››

© 1999 - 2021 (22 år) | © Allergimat.com | Om Allergimat » | Annonsera » | Kontakta oss » | Decade