Teffmjöl

Annons...
Slippa annonser?

Teffmjöl

Svara på ämnet ››
Skriv nytt ämne ›› | Visa forumet Gluten och vete ››
Av    Teffmjöl
  Maria    

Teffmjöl


Någon som har bra recept där man kan använda teffmjöl? Bröd, kakor... allt!

Teffmjöl  skrevs april 2010


Louise M (dietist)
   
Hej
Jag har lagt in 5 nya recept med teffmjöl här på allergimat. Lycka till med baket!


Skrevs april 2010

  Maria    
Hur söker man efter ingredienser bland recepten??? :/

Skrevs april 2010

  Maria    
Eh... hittade det! ;)

Skrevs april 2010

  Svenne    
injera, surdegspannkaka av teff :P
börja med en startkultur, är du snäll så kan du få av någon erfaren injera-kock på Eriatriansk eller Etiopisk restaurang eller någons mamma :)
Sen har du en surdeg att mata med teff. Startdegen är ofta gjord på mjöl av fyra korn (dvs här i Sverige är det för dyrt att använda teff) så om det är riktigt kritiskt med gluten så är det tålamod som gäller. När en smet är fluffig och bubblig och har konsistensen av smält glass är det dags att göra injera: en teflon-pannkakslagg och ett lock behövs. Ringla smet på laggen, börja i ytterdelen och cirkla inåt mitten. När smeten bubblar och stelnar på ytan så på med lock och låt injeran tillagas fångad i ångan. När kanterna rullars upp är den klar. Den ska inte vändas utan bara tas av och låtas svalna på en handduk. När den har svalnat får den en seg konsistens och kan staplas på hög. Ätes till wat, gryta. Injera används med händerna att ta upp mat med samt till underlägg på tallriken.


Skrevs juni 2011

  Peter    
Jag tänkte försöka mig på egen injera nu för första gången. Hoppas verkligen att det blir gott. Har hittat ett schyst recept på nätet: http://favoritrecept.blogspot.com/2009/04/etiopisk-maltid-i-all-enkelhet.html. Om det inte blir bra ska jag fråga nån polare hur man gör.

Skrevs september 2011

Skriv ett svar:
För att infoga en länk skriv: [a]www.länken.se[/a]

 Nya inlägg i forumet

  Nya inlägg i forumet Av Svar Tid
New TopicBästa Vegokorven / Hamburgaren nyJohan41 dagar
New TopicMassor av tillsatser nyanna_winer11 dagar
New TopicBästa tortillabröden nyanna_winer05 dagar
New TopicButik i Kristianstad nyanna_winer16 dagar
New TopicFrukost i Stockholmanna_winer18 dagar
New TopicAllergisk reaktion av te?Johan09 dagar
New TopicGodis till allaanna_winer19 dagar
New TopicHavrerisBritt-Marie A...412 dagar
New TopicRisifrutti finns nu i vegansk tappningJohan413 dagar
New TopicVad är Xantangummi?Tina313 dagar
New TopicVardagsmiddaganna_winer113 dagar
Skriv ett nytt inlägg ››

© 1999 - 2022 (23 år) | © Allergimat.com | Om Allergimat » | Annonsera » | Kontakta oss » | Decade