Kanelbullar med stort K

Ingredienser:
1 påse Dr. Oetkers jäsblandning
14-15 dl vetemjöl (840-900 gram) (jag väger alltid mjölet!)
1 dl socker / ljus sirap
5 1/2 dl mjölk
100 gram mjukt smör
1krm salt
1tsk stött kardemumma

Fyllning:

100 gram smör
1 dl socker
2-3 msk kanel
1 paket hasselnötsmassa

Så här gör du:
Rör ihop ingredienserna till fyllningen. Blanda jäsblandningen med mjöl, socker, salt och kardemumma. Finfördela smöret i mjölblandningen och tillsätt mjölken. Arbeta degen väl. Dela den i två delar och kavla ut till cirka 40X20 cm. Bred på fyllningen och rulla ihop degen på längden. Skär degrullen i tjocka skivor och låt bullarna jäsa i 15 minuter på plåt (i formar om så önskas). Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö på pärlsocker. Grädda i 225 grader i 8 till 10 minuter.

Ät och njut!!!

Peter i Rolsberga


Kanelbullar med stort K  skrevs oktober 2010