Skriv nytt ämne ›› | Visa forumet Tips & Råd ››
| Av | Gyllene regler? | |
| Agneta | Gyllene regler?Är det någon som vet om det finns någon enkel genväg när det gäller mängden glutenfri mjölmix i stället för vanligt vetemjöl? Det borde ju finnas eller...? Agneta Trygg Gyllene regler? skrevs augusti 2003 |
|
| Agneta | Har nu tagit reda på att: 500 g glutenfri mjölmix = 7 dl vanligt mjöl. Agneta Skrevs oktober 2003 | |
| Nina | Så bra att du skrev in ett svar själv. Har letat men inte hittat hur mycket det ska vara.... vore ju kul att prova på nått "vanligt" recept på bröd eller nått sånt nån gång. Men har man lika mycket glutenfritt mjöl som det ska vara "vanligt" mjöl blir det ju torrare än det brukar vara....... / Nina Skrevs november 2003 | |
| Sofia | Om man inte har en våg hur mycket är 500g i dl alt liter? Skrevs januari 2004 | |
| Agneta | 500 g mjölmix är ca 8 dl. Lycka till! Hälsningar Agneta Skrevs januari 2004 | |
|
| ||
| linda | Jag är inte säker på att den uträkningen stämmer det blir ju mer mjölmix än mjöl det borde bli torrt =) Skrevs januari 2004 | |
| Agneta | Hej! Jag håller med om att det verkar mycket, men uppgiften har jag tagit ur Bakbok för intoleranta... utgiven av Celiakiförbundet. Uppriktigt sagt lyckas jag aldrig få mitt hembakade bröd anant än torrt så Du har säkert rätt. Hur mycket föreslår Du? Hälsningar Agneta Skrevs januari 2004 | |
| linda | Hej,jag kan inte de uträkningarna i huvudet men jag kan ta reda på dem. Men vad jag kommer ihåg så ska mjölmängden minskas och det ska tillsättas ägg. Men jag lovar att återkommer snart!! Linda Skrevs januari 2004 | |
| Anita | För att undvika att brödet blir torrt kan man använda Fiberhusk. Jag brukar använda recept som redan är glutenfria, finns inget Fiberhusk i receptet lägger jag bara till ca 1 msk/limpa. Det är möjligt att man får minska lite på mängden mjölmix. Resultatet blir ett mjukt och relativt hållbart bröd som inte smular. Skrevs januari 2004 | |
|
| ||
| JPL | Jag är mycket tveksam till den "tumregeln". (Jag har sett att det är ett gammalt inlägg men ändå). Den kanske gäller för nåogn särskild mix men inte generellt. jag byter ofta ut i vanliga recept och tar alltid mycket mindre, upp till en tredjedel mindre i dl mätt. Dvs 2/3 så mycket mix som vetemjöl. Det märks jättetydligt i tex pannkakor att man måste ta mindre än det står (om man följer ett recept med vetemjöl i). Inte först men när det fått svälla ett tag. Skrevs februari 2009 | |
| Agneta | Hej! Roligt att Du svarade efter så många år! :-) Jag håller med Dig för jag har aldrig lyckats med mina glutenfria bak så nu skall jag testa det här! Hälsningar Agneta Trygg Skrevs februari 2009 | |
