Glutenfri kokosrulle

Du behöver

3 ägg

---

2 dl Dansukker Strösocker

---

1 msk Dansukker Vaniljsocker Fairtrade

---

3 dl kokosflingor

---

3/4 dl potatismjöl

---

1 1/2 tsk bakpulver

---

Till kakan

---

1 dl kokosflingor

---

1/2 dl Dansukker Strösocker

---

Fyllning

---

100 g smör eller margarin

---

1 dl Dansukker Ljust Muscovadorörsocker eller Dansukker Farinsocker

---

2 msk Dansukker Vaniljsocker Fairtrade

Hur gör man?

1. Vispa äggen och de båda sockersorterna lätt och luftigt.

2. Blanda samman de övriga ingredienserna och vänd ner i smeten.

3. Bre ut smeten på smort bakplåtspapper i en långpanna.

4. Grädda mitt i ugnen i 250 °C i cirka 5 minuter.

5. Strö kokosflingor och strösocker på kakan innan den stjälps upp på ett bakplåtspapper.

6. Blanda samman ingredienserna till fyllningen och bre den över kakan. Rulla samman från långsidan.

Förvara i kylskåp.