Doftar julstämning av nybakade pepparkakor. I år har vi testat att baka ett recept som är glutenfritt, mjölkfritt, äggfritt och veganskt. Och fritt från vitt socker, vi använder sirap och farinsocker.
20 portioner
100 min
Du behöver
250g Margarin, mjölk- och sojafritt 220g Brun Farin 1/3 flaska Mörk Sirap 12g Kanel 9g Ingefära 7g Nejlika 14g Bikarbonat 335g Rårismjöl (går med vanligt rismjöl men rårismjöl blir mycket bättre) 200g Bovetemjöl 0,5dl Vatten
Hur gör man?
1. Rör margarinet poröst.
2. Blanda i farinsocker och rör kraftigt några minuter.
3. Blanda i sirap och kryddor.
4. Blanda i rårismjölet och låt maskinen gå 4-5 minuter.
5. Blanda snabbt ner bovetemjölet och vattnet.
6. Nyblandad går degen att spritsa. Spritsa ut tunna pepparkakor och grädda 6-7 minuter i 200 grader.
Om pepparkakorna blir "sega" har du gräddat dem för kort tid. De ska bli mycket spröda. Vill du kavla degen - låt den vila i kylskåpet ett par timmar.
Få tillgång till recept, produkter, faktablad, restaurangtips och diskussionsforum med mer.