Choklad- och kolatårta

Du behöver

Kaka:

---

200 g smör

---

3 dl strösocker

---

2 ägg

---

2 dl vetemjöl

---

1 tsk bakpulver

---

4 tsk vaniljsocker

---

1 dl kakao

---

smör (till formen)

---

ströbröd / mannagryn (till formen)

---

Kolakräm:

---

3 dl strösocker

---

3 msk sirap

---

150 g mörk choklad (kontrollera innehåll)

---

150 g smör

---

3 dl vispgrädde

Hur gör man?

Smält matfettet till kakan i en kastrull. Rör ner socker och ägg i kastrullen.
Blanda samman mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao. Vänd ner detta i smeten. Häll i smord och bröad form, ca 24 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen i 20–25 minuter. Låt svalna.

Blanda alla ingredienser till kolakrämen utom matfettet i en gryta. Koka tills den tjocknat ordentligt, det tar 30–40 minuter.
Rör ner matfettet och låt svalna.

Lägg tårtan på ett fat. Bre över kolakrämen i ett tjockt lager och låt stelna.

Garnera med exotiska frukter, t ex physalis, passionsfrukt och färska fikon. Hallon passar också bra på kolakrämen.