Bechamelsås

1. Välj gärna en tjockbottnad kastrull eller en i teflon. 2. Vispa ut maizena med lite av mjölken i kastrullen. ...

Pastasallad med chorizo

1. Koka pastan i 15 minuter (OBS! Viktigt annars blir pastan för hård i den färdiga salladen!) och spola den kall. ...

Annons

Faktablad

› Äggallergi
Äggallergi är vanligare hos barn än hos vuxna. Det kan vara en besvärlig form av allergi eftersom ägg finns i så många livsmedel.

› Allergener i alkoholhaltiga drycker
Det är väldigt ovanligt att någon är allergisk mot alkohol (etanol) som sådan. De vanligaste symptomen är akuta nässelutslag som ofta kan utvecklas till anafylaktiska reaktioner. Anafylaxi innebär att olika delar av kroppen reagerar samtidigt på allergen

› Allergi-information på restaurang
Mat man äter på restaurang är exempel på livsmedel som inte är färdigförpackade. Alla som säljer och serverar mat och måltider är skyldiga att kunna informera om maten...

› Allergimärkning av allergener
De vanligaste ämnen som är orsak till allergi eller annan överkänslighet benämns som allergener. Det är viktigt och avgörande för en allergisk person att undvika mat som innehåller det som orsakar allergin.

› Fisk o skaldjursallergi
Ofta är man allergisk mot all fisk, men enskilda personer kan ha varierande känslighet för olika fisksorter. Symptomen vid fiskallergi kan vara dramatiska med kräkningar, nässelutslag och andnöd.

› Glutenfritt, Celiaki, Glutenintolerans
Information om gluten, celiaki och intolerans. Glutenfria produkter är baserade på spannmål som reducerats på gluten. Alternativt produkter som naturligt är glutenfria.

› Hantering och Tillagning
Om du vid matsedelsplaneringen tar hänsyn till specialkosten och undviker att ha maträtter som blir besvärliga i avseendet att flera rätter måste lagas, sparar du arbete och irritation.

› Laktosfritt, Mjölkprotein, Intolerans
Mjölk och andra mejeriprodukter är en naturlig del i den svenska maten. Genomsnittligt svarar mjölkprodukterna för ca 30% av proteinintaget och 75% av kalciumtillförseln.

› Märkning av livsmedel
Innehållet i ett livsmedel måste deklareras på förpackningen. Bestämmelsen är att alla ingredienser måste deklareras i viktsmässigt fallande ordning.

› Nötallergi: Nötter, mandel, fröer
Symptom vid förtäring kan vara allt från lätt klåda i gommen eller nässelutslag till livshotande allergisk chock. Hos lövträdspollenallergiker (korsreaktion till skillnad från ”äkta” nötallergi) är nötallergi vanlig men sällan livshotande.

› Om Korsreaktioner Allergi
På grund av likheter i allergena strukturer förekommer korsreaktioner. Den vanligaste pollenrelaterade överkänsligheten är den mellan björkpollen och nötter, äpplen och stenfrukter.

› Om Överkänslighet (Födoämnesintolerans, Allergi)
Allergi är överkänslighet som orsakas av att kroppens immunförsvar reagerar på ett ämne på ett icke önskat sätt.

› Om sojaprotein- o ärt/bönallergi
När det gäller allergi mot baljväxter kan känsligheten variera mycket. En del tål t ex inte gröna ärter men alla andra, en del tål små mängder av vissa sorter etc.

› Om Stärkelse - Vetestärkelse
Stärkelse som används i livsmedel kan vara utvunnet ur vilken lämplig växt som helst. Vanligast är stärkelse från vete, majs, ris, tapioka eller potatis.

› Om Tillsatser i mat (Tillsatsämnen)
Det har visat sig att även om de flesta människor kan tåla tillsatsämnen, finns det några som är extra känsliga.

Tycker du om allergimat?

Bli gärna betalande medlem och stöd vår verksamhet. Efter 20 år av ideellt arbete behöver jag nu din hjälp för att driva och utveckla sidan vidare. Sen starten 1999 har vi skapat tusentals recept, faktablad, frågor med svar etc men jobbar nu aktivt med flera nya funktioner.
Dagens krav på säkerhet, prestanda och kvalitet innebär dock kostnader. Hjälp oss att bli en av 1000 betalande medlemmar under 2019 (idag är vi 18 800 gratismedlemmar). Prova för endast 9 kr.

Överväg gärna om du vill bli en betalande medlem
Tack på förhand, Joakim (Grundare)

- Stöd vår verksamhet
- Slipp annonser på webbsidan
- 10% rabatt i webshopen
- Med flera skräddarsydda funktioner

Bli betalande medlem nu. Enkelt och säkert »

Ps. Du är självklart välkommen som gratismedlem också

Faktablad

10 Tips till dig som ... ny

Fiberhusk

Glutenfri Kladdkaka

Historien om Joakim och allergimat

Allergimärkning av allergener

Introduktion av gluten, nya rön

Bra för spädbarn att smaka ny mat?

Medlemskapsnivåer

Om allergimat

Annonsera på allergimat

Nyheter (17 st)

Faktablad (16 st)

Äggallergi (6 st)

Fiskallergi (3 st)

Glutenintolerans (21 st)

Laktosintolerans (7 st)

Mjölkallergi (9 st)

Hälsokost (4 st)

Inflammatorisk tarmsjukdom (3 st)

Intervjuer (2 st)

Matallergi (25 st)

Om Allergimat (13 st)

Produktinformation (6 st)

Sojaallergi (5 st)

Tillsatser i maten (3 st)

Träning (2 st)

Varningar (12 st)

Vetestärkelse (6 st)

Övrigt (1 st)

Bechamelsås

Pastasallad med chorizo

Faktablad

Faktablad