Till Startsidan Allergimat.com

›› Fakta & Tips

Information & tips

Frågor och Svar

Annons...

Mat För Livet 2018 ny

Maten, tarmfloran och... ny

10 tips för en lugnare tarm

Datasäkerhet, GDPR och Cookies

Rapsy (ersättning för mjölk)

Innertemperatur i köttet

Glutenfria kanelbullar

Allergi-information på restaurang

Märkning av livsmedel

Nötallergi: Nötter, mandel, fröer

Äggfri kladdkaka

Äggfri kladdkaka

1. Smält smör/margarin. 2. Rör i 2 msk ljus sirap. 3. Blanda i socker och sikta i mjöl och kakao. 4. Bland ...

Morotsmuffins med philadelphia topping

Morotsmuffins med philadelphia topping

1. Sätt ugnen på 200°. 2. Skala och riv morötterna. 3. Vispa sedan socker och ägg fluffigt. 4. Blanda i resten ...

Annons

Faktablad

Faktablad

› Allergener i alkoholhaltiga drycker
Det är väldigt ovanligt att någon är allergisk mot alkohol (etanol) som sådan. De vanligaste symptomen är akuta nässelutslag som ofta kan utvecklas till anafylaktiska reaktioner. Anafylaxi innebär att olika delar av kroppen reagerar samtidigt på allergen

› Allergi-information på restaurang
Mat man äter på restaurang är exempel på livsmedel som inte är färdigförpackade. Alla som säljer och serverar mat och måltider är skyldiga att kunna informera om maten...

› Fisk o skaldjursallergi
Ofta är man allergisk mot all fisk, men enskilda personer kan ha varierande känslighet för olika fisksorter. Symptomen vid fiskallergi kan vara dramatiska med kräkningar, nässelutslag och andnöd.

› Glutenfritt, Celiaki, Glutenintolerans
Information om gluten, celiaki och intolerans. Glutenfria produkter är baserade på spannmål som reducerats på gluten. Alternativt produkter som naturligt är glutenfria.

› Hantering och Tillagning
Om du vid matsedelsplaneringen tar hänsyn till specialkosten och undviker att ha maträtter som blir besvärliga i avseendet att flera rätter måste lagas, sparar du arbete och irritation.

› Laktosfritt, Mjölkprotein, Intolerans
Mjölk och andra mejeriprodukter är en naturlig del i den svenska maten. Genomsnittligt svarar mjölkprodukterna för ca 30% av proteinintaget och 75% av kalciumtillförseln.

› Märkning av livsmedel
Innehållet i ett livsmedel måste deklareras på förpackningen. Bestämmelsen är att alla ingredienser måste deklareras i viktsmässigt fallande ordning.

› Nötallergi: Nötter, mandel, fröer
Symptom vid förtäring kan vara allt från lätt klåda i gommen eller nässelutslag till livshotande allergisk chock. Hos lövträdspollenallergiker (korsreaktion till skillnad från ”äkta” nötallergi) är nötallergi vanlig men sällan livshotande.

› Om Korsreaktioner Allergi
På grund av likheter i allergena strukturer förekommer korsreaktioner. Den vanligaste pollenrelaterade överkänsligheten är den mellan björkpollen och nötter, äpplen och stenfrukter.

› Om sojaprotein- o ärt/bönallergi
När det gäller allergi mot baljväxter kan känsligheten variera mycket. En del tål t ex inte gröna ärter men alla andra, en del tål små mängder av vissa sorter etc.

› Om Stärkelse - Vetestärkelse
Stärkelse som används i livsmedel kan vara utvunnet ur vilken lämplig växt som helst. Vanligast är stärkelse från vete, majs, ris, tapioka eller potatis.

› Om Tillsatser i mat (Tillsatsämnen)
Det har visat sig att även om de flesta människor kan tåla tillsatsämnen, finns det några som är extra känsliga.

› Om Tillsatser i mat (Tillsatsämnen)
Det har visat sig att även om de flesta människor kan tåla tillsatsämnen, finns det några som är extra känsliga.

› Om Överkänslighet (Födoämnesintolerans, Allergi)
Allergi är överkänslighet som orsakas av att kroppens immunförsvar reagerar på ett ämne på ett icke önskat sätt.

› Äggallergi
Äggallergi är vanligare hos barn än hos vuxna. Det kan vara en besvärlig form av allergi eftersom ägg finns i så många livsmedel.

© 1999 - 2018 (19 år) | © Allergimat.com | Om Allergimat » | Annonsera » | Kontakta oss » | Decade