Banankaka

Du behöver

100 g smör eller mjölkfritt margarin

---

3 dl socker

---

1 tsk fiberhusk + 1,5 dl vatten

---

5 dl vetemjöl

---

2 tsk bakpulver

---

1 tsk bikarbonat

---

1 tsk ingefära

---

2 tsk kanel

---

2 st bananer

---

0,5 dl kallt kaffe

Hur gör man?

Ungstemperatur: 175 grader

Smörj och bröa en hålform.
Rör matfettet och socker poröst
Blanda vatten och fiberhusk i en kastrull, koka upp.
Vid första bubblan ta av kastrullen och vispa i ca 3-4 min.
Vispa ned den gelelika massan i smeten.
Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, ingefära och kanel.
Tillsätt mosad banan och kaffet.

Grädda i nedredelen av ugnen ca 1 tim.
(ställ en plåt under då det kan svämma över)