Citrusbullar

Du behöver

50 g jäst

---

5 dl vatten (fingervarmt)

---

3 msk olivolja

---

1 msk flytande honung

---

1 tsk havssalt

---

12 dl vetemjöl

---

Fyllning:

---

100 g mjölkfritt margarin (alt mjölk-sojafritt)

---

rivet skal av 2 citroner

---

rivet skal av en lime

---

1 ägg (brödglans för den äggallergiske, se recept)

---

Sesamfrön

---

Flingsalt

Hur gör man?

Smula jästen i en bunke och rör ut den med vattnet. Tillsätt olja, honung, salt och nästan allt mjölet (spara lite till utbakningen). Arbeta degen smidig och låt jäsa ca 1 timme under bakduk.

Ta upp degen och dela den i två delar, kavla ut varje del till en ½ cm tjock rektangel.

Blanda margarinet med citron-och limeskalet. Bred det på degen och rulla ihop från låndsidan. Skär varje rulle i 2 cm tjocka skivor . Lägg på två bakplåtsklädda plåtar och låt jäsa ca 30 minuter under bakduk.

Pensla med uppvispat ägg, strö på sesamfrön och flingsalt.

Grädda mitt i ugnen i 250 grader ca 10 minuter.