5 dl mjölk el. vatten till mjölkfritt2 msk potatismjöl2 tsk maizena (majsstärkelse)1 dl smält smör el. margarin alt. mjölkfritt2 msk socker2 tsk vanillin el. vaniljsocker (ev. mer efter smak)
Tips! Vill du lyxigare vaniljsås kan man röra i några deciliter lätt vispad grädde (ej till mjölkfritt). Den blir då fylligare och godare.
Hur gör man?
Blanda potatismjöl, maizena, vatten/mjölk och socker(Inte vaniljsocker) i en kastrull och låt sjuda under ständig omrörning. Om du inte rör om kan redningen sjunka ner till bottnen och brännas vilket gör vaniljsåsen ful och tunn. När den tjocknar tag av den från plattan och tillsätt margarinet. När såsen svalnat tillsätt vanillin- eller vaniljsockret och vispa så den får en fin konsistens. God till bland annat pajer.
Få tillgång till recept, produkter, faktablad, restaurangtips och diskussionsforum med mer.