Skurna chokladkakor

Du behöver

2 1/2 dl socker

---

7 dl fin gluten- och mjölkfri mjölmix

---

4 msk kakao

---

1/2-1 tsk laktos- och mjölkproteinfritt bakpulver (den mindre mängden till sempermix)

---

1 msk vaniljsocker

---

200 gr mjölkfritt margarin

---

1 ägg

---

Pensling: ägg och pärlsocker (ev hackad mandel)

Hur gör man?

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla torra ingredienser. Hacka samman dem med smör/margarin på bakbordet till en smulig massa. Tillsätt ägget och blanda snabbt ihop till en smidig deg.
Dela den i 8 lika stora delar. Rulla ut till längder. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Platta till längderna lite, pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker och ev mandel.
Grädda mitt i ugnen i 12-15 minuter.
Skär längderna varma i sneda bitar.