Matig omelett med tonfisk & fetaost

Du behöver

1 röd eller gul lök

---

1 röd paprika

---

1 burk tonfisk i olja eller vatten

---

1 msk olivolja

---

6 ägg

---

1/2 tsk salt

---

svartpeppar

---

100g fetaost (laktosfri om av får)

Hur gör man?

1. Sätt ugnen på 225 grader. Skiva löken och paprikan tunt. Låt tonfisken rinna av ordentligt. Stek lök och paprika mjuka i olivoljan på låg värme i en ugnstålig stekpanna. Tillsätt tonfisken och dela på större bitar med stekspaden. Låt fräsa i 1 min.

2. Visa upp äggen med salt och nymald svartpeppar. Blanda i fräset från stekpannan. Häll tillbaka i stekpannan och stek i 3-4 minuter. Hyvla eller smula över fetaosten.

3. Sätt in pannan mitt i ugnen och baka tills omeletten stelnat helt, ca 10 min.
Servera med sallad.

Ur Matmagasinet nr 11/00
Prenumerera på tidningen med över 100 recept varje månad.
Även Gluten & Laktosfritt.
Tel 042- 17 38 00, [email protected]