Lammgryta med bönor

Du behöver

3 vitlöksklyftor

---

3 gula lökar

---

1½ kg benfritt lammkött t ex av steken

---

½ dl olja

---

2 tsk salt

---

½ tsk svartpeppar

---

1 l köttbuljong (tärnig eller fond + vatten) kontrollera innehåll

---

½ dl tomatpuré

---

2 squash

---

2 röda paprikor

---

1 msk paprikapulver

---

1 msk chilipulver

---

3 burkar vita bönor à 400 g

---

Hur gör man?

Gör så här
Skala och hacka vitlök och lök. Skär köttet i kuber, ca 1x1 cm. Fräs lök och kött i omgångar i oljan i en stekpanna. Lägg över i en gryta. Krydda med salt och peppar. Häll på buljong och tillsätt tomatpuré. Låt grytan koka ca 20 min.

Skölj och skär squashen i tärningar. Skölj, kärna ur och tärna paprikorna. Lägg grönsakerna i grytan och koka ytterligare 15-20 min. Smaka av grytan med paprika- och chilipulver. Låt bönorna rinna av och blanda ner dem i grytan.

Servera med en klick matlagningsyoghurt, sallad och bröd.