Blåbärskaka

Du behöver

2 1/4 dl glutenfri mjölmix (valfri sort)

---

3 msk Orgran Gluten Substitute

---

1 tsk Orgran No Egg

---

1/2 tsk bakpulver

---

75 g flytande margarin (valfri sort)

---

3/4 dl strösocker

---

1 msk vatten

---

2 dl blåbär

---

1 msk strösocker

---

Smör till formen

---

Ströbröd, Pofiber, Polenta eller annat "strö" till formen

Hur gör man?

Blanda alla torra ingredienser väl. Rör i en annan skål samman matfettet, sockret och vattnet. Blanda samman mjölblandningen med smörblandningen och arbeta ihop alltsammans till en deg.

Smöra och bröa en liten pajform, ca 18 cm diameter. Platta ut degen så den täcker formens botten. Häll bären över degen, men inte ända ut till kanten. Strö sockret över bären.

Grädda kakan längst ned i ugnen, 175 grader ca 25 min. Servera kakan ljummen eller kall, med exempelvis vispad grädde, glass eller vaniljsås.

Receptet kan dubblas och bakas i en större form.