200 g mörk choklad75 g (mjölkfritt) smör i tärningar3 äggulor6 äggvitor¼ dl socker
Hur gör man?
Smält blockchokladen i en skål över vattenbad. Ta skålen från värmen och rör ner smöret. Rör ner äggulorna och låt chokladen svalna. Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt sockret och vispa ytterligare till en fast marängsmet, ca 5 min. Blanda 1/3 av marängsmeten med choklad och smörblandningen. Vänd därefter försiktigt ner resten av marängen tills massan är jämn.
Få tillgång till recept, produkter, faktablad, restaurangtips och diskussionsforum med mer.