Du behöver
3 st ägg
2 1⁄2 dl rÃ¥socker
1 dl Smör-&rapsolja
250 g Kesella kvarg vanilj
4 dl glutenfri mix (ex semper)
1 1⁄2 tsk bakpulver
1 1⁄2 msk pepparkakskrydda
Kardemummakräm / frosting:
2 dl crème fraiche
1 tsk kardemumma
1 dl florsocker
Alternativ fyllning
Lingonsylt
Hur gör man?
1. Sätt ugnen på 225°
2. Vispa ägg och socker pösigt
3. Rör i smör-&rapsolja och kvarg
4. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten
5. Fördela den i muffinsformar
Grädda i mitten av ugnen ca 12 min. Låt svalna på galler
Blanda crème fraiche med kardemumma och florsocker. Vispa till en fast kräm och klicka den på muffinsen.
Pepparkaksmuffins i muffinsform, blir luftiga och goda med eller utan krämen på. Man kan alternativt hälla en klick lingon eller lingonsylt i mitten.
Svenska
English