Räk och sparrispaj

Du behöver

100 g glutenfri mjölmix

---

1/4 dl Dansukker Fibrex

---

1/2 dl sesamfrön

---

75 g smör eller margarin

---

3 msk kallt vatten

---

Fyllning

---

1 kg räkor 70/90 med skal

---

200 g sparris i bitar

---

2 dl finstrimlad purjolök

---

1/2 dl Dansukker Fibrex

---

3 ägg

---

3 dl grädde

---

2 dl riven mild ost

---

1/2-1 tsk salt

---

2-3 krm vitpeppar

Hur gör man?

1. Arbeta samman ingredienserna till pajdegen.

2. Låt vila i kylskåp i minst 30 minuter.

3. Tryck ut degen i 6 portionsformar eller en större form. Nagga. Förgrädda mitt i ugnen i 200 °C i 10 minuter.

4. Skala räkorna och fördela dem i formarna. Fördela sparris och purjolök i formarna.

5. Blanda samman resten av ingredienserna och fördela i formarna.

6. Grädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter.

Servera en fräsch sallad till.