Kladdkaka

Du behöver

2 ägg

---

175 g rårörsocker

---

100 g smör eller kokosolja

---

50 g rismjöl

---

35 g kakao

---

1/4 tsk vaniljpulver

---

1 krm salt

---

50 g mörk choklad

Hur gör man?

Smöra och bröa en rund kakform (22 cm).
Vispa ihop ägg och socker.
Smält matfettet och vispa ner i äggsmeten.
Blanda alla torra ingredienser för sig och
tillsätt dem till smeten.
Grovhacka chokladen och rör ner i smeten.
Häll smeten i formen och grädda i mitten av
ugnen i 175 grader i ca 17 minuter, beroende
på hur kladdig du vill att ska vara.
Den ska inte vara helt färdigbakad i mitten.
Ta ut kakan, låt den svalna en stund och ät
den gärna ljummen.