4. Blanda i resten av ingredienserna i ägg- och sockersmeten, även morötterna. Blanda ner allt lite försiktigt.
5. Fördela i muffinsformar, fyll formarna till två tredjedelar. Grädda i ugnen i cirka 15 minuter.
6. Vispa ihop ingredienserna till frostingen och låt vila i kyl tills muffinsen kallnat. Även muffinsen kan kylas ner liten stund i kylskåpet. Bred sedan på frostingen med en sked och dekorera med lite morötter om du vill.