Tom kah gai med rötter i Asien har nästan blivit klassisk thai-mat i Sverige idag. Enkel att tillaga och fylld med grönsaker och kyckling i en god sås på kokosmjölk. Servera med risnudlar eller ris, och gärna lite lime. Glutenfri och mjölkfri och enkel asiatisk mat att laga. Denna version gjorde vi på färdig kryddmix.
4 portioner
24 min
725 kalorier
Du behöver
4 port risnudlar eller ris1/2 till 1 rödlök2-3 morötter1/2 Paprika1 msk olja600 g kycklingbröst1/2 tsk salt400 ml kokosmjölk 1 dl vatten2 tsk majsstärkelse1 1/2 msk tom kha kryddmix250 g broccoli1 lime
Hur gör man?
1. Skär kycklingen i bitar och stek med lite yta
2. Skala och skiva löken. Tvätta och skär morötterna i mindre skivor. Fräs lök och morötter i hälften av oljan i en stekpanna. Separat eller tillsammans med kycklingen.
3. När Kyckling och grönsaker närmar sig klara, lyft över i en gryta inkl paprikan.
4. Rör ner kokosmjölken i grytan. Blanda vatten med majsstärkelse, rör i den och kryddan. Låt koka upp under omrörning och sjuda under lock ca 8 minuter.
5. Koka glutenfria risnudlar enligt anvisningen på förpackningen (våra tog 3 min).
6. Broccoli är gott till eller i. Koka enligt instruktionerna. Frysta går snabbare och färska tar lite längre tid.
Skär limen i klyftor och servera till thai-grytan. Ger en väldigt god smak/kryddning till måltiden.
Asiatiska grytan är glutenfri, mjölkfri och äggfri. Kolla nudlarna och kryddmixen så dom inte innehåller gluten, ägg eller mjölk.