Tzatziki

Du behöver

0,5 l yoghurt naturell

---

1 st gurka

---

1 tsk salt

---

2 st vitlöksklyfta(or)

---

2 tsk olivolja

---

Hur gör man?

1.
Häll yoghurten i ett kaffefilter. Låt stå 1 timme så att vasslen rinner av.
2.
Skala gurkan med potatisskalare. Riv den på grova sidan av rivjärnet.
3.
Lägg gurkstrimlor och salt i en skål. Låt stå och dra ca 10 min.
4.
Häll över gurkan i en sil. Pressa ur all vätska.
5.
Blanda yoghurt, vitlök och olivolja. Tillsätt gurkmoset. Smaka av med salt.
6.
Servera tzatzikin som förrätt med ett gott bröd och oliver. Eller som dipsås eller dressing.