Pannkaksmuffins

Du behöver

4 ägg

---

3 dl mjölmix, glutenfri

---

4 dl laktosfri mjölk (alt havremjölk för mjölkfri)

---

1 tsk Fiberhusk

---

1, 5tsk bakpulver

---

lite salt

Hur gör man?

1. Mät upp lite mer än hälften av mjölken i en bunke och vispa ner mjölmix, fiberhusk, bakpulver och salt.

2. Vispa ner ett ägg i taget och tillsätt resten av mjölken, vispa tills allt blandats.

3. Låt stå ca 10 min så fiberhusken får svälla.

4. Smöra bullformar och fyll till 2/3 delar med smeten och grädda mitt i ugnen, 10-15 min i 225 grader.