Bönröra med soltorkade tomater

Du behöver

- 2 paket kokta, stora vita bönor (ca 400-500 g avrunnen vikt)

---

- 1 burk soltorkade tomater i olja, á 200 g

---

- Salt

---

- Svartpeppar

---

- ev. 1-2 vitlöksklyftor

---

Stavmixer, matberedare eller liknande behövs för att kunna mixa ihop röran.

Hur gör man?

1. Häll av vattnet från bönorna och skölj av noga

2. Lägg bönorna i en bunke/matberedare

3. Plocka ur de soltorkade tomaterna ur burken med en gaffel

4. Tillsätt 2-4 matskedar av oljan från de soltorkade tomaterna

5. Mixa ihop röran

6. Smaka av, tillsätt ev. mer olja, salt, svartpeppar och vitlök om det önskas

7. Mixa tills röran blivit slät och tillsätt salt och svartpeppar efter eget tycke och smak

Perfekt att servera på en macka, knäckebröd eller som ett tillbehör till en måltid. SÅ god!!