Mintchokladbollar

Du behöver

15 st färska dadlar

---

2,5 dl blötlagda bovete

---

2,5 dl havregryn (välj glutenfria havregryn vid behov)

---

0,5 dl kokosgrädde

---

0,5 dl rapsolja

---

1 msk pepparmintsarom

---

3-4 msk kakao

---

1 nypa salt

Hur gör man?

1. Blöttlägg bovete i rikligt med vatten, minst 8h. Skölj sedan av noga i en sil. ( Funkar att ta dubbelt med havregryn också, men bovete bidrar med en härlig konsistens.
2. Kärna ur dadlarna
3. Lägg alla ingredienser i en matberedare och mixa till en slät smet. Smaka av och tillsätt ev mer pepparmintsarom eller kakao vid behov.
4. Om smeten är för kladdig för att rulla – tillsätt mer havregryn. Om smeten är för torr – tillsätt lite vatten
5. Rulla till bollar och rulla i kakao.