Raw semlor

Du behöver

1 dl sötmandel

---

1 dl cashewnötter (naturella)

---

6 färska och urkärnade dadlar

---

1,5 msk kokosolja

---

1 msk vatten

---

2 tsk mald kardemumma

---

0,5 krm vaniljpulver

---

En liten nypa salt

---

0,75 dl mandelmjöl

---

3 msk lönnsirap

---

1 frp kall kokosgrädde (jag brukar ta Garants lila förpackning)

---

Vaniljpulver efter smak (jag brukar ta ganska mycket för dämpa kokossmaken)

Hur gör man?

Boll
1. Häll alla ingredienser i en mixer (glöm inte att ta ut kärnan ur dadlarna först) och kör till en jämn massa.

2. Rulla sedan till bollar, samma storlek som vanliga raw-bollar/chokladbollar.

3. Ställ in bollarna i frysen för att stelna lite medans du gör mandelmassan och grädden (max 15-20 min i frysen).

Mandelmassa
4. Blanda samman 0,75 dl mandelmjöl, 3 msk lönnsirap i en skål.

Grädde
5. Vispa upp grädden tillsammans med vaniljpulver. Kokosgrädde måste vara välkyld för att gå att vispa upp och spritsa ut.

6. Tag fram dina raw-bollar och skär av toppen så att det bildar ett lock. Tryck ut en klick mandelmassa på varje botten och spritsa sedan på en klick grädde. Avsluta men att sätta på det lilla locket.

Ät och njut!
Bollarna håller ett par dagar i kylskåp, se bara till att ha en försluten förpackning.