annons
annons
annons
annons
Ma Po Dou Fu Veganversionen

Ma Po Dou Fu Veganversionen

Vad är ditt omdöme?


Logga in för att ge ett omdöme
Erik Videgårds recept på Koppärriga mamma Chens tofu, Ma Po Dou Fu. I Veganversionen.

 4 portioner
 30 min

Du behöver

400g medelhård tofu
400g svamp (portobello el. liknande)
salt
4 salladslökar
2 msk matolja
2 msk chilibönpasta (toban djan/doubanjiang)
1 msk jästa svarta bönor
2 tsk mortlade torkade facing heaven-chilis
1 msk finhackad ingefära
1 msk finhackad vitlök
1 dl veganfond
malen vitpeppar
2 tsk maizena utrört i 2 tsk vatten
rostad, mortlad sichuanpeppar
chiliolja till servering

Hur gör man?

1. Skär tofun i 2 cm stora tärningar och lägg i hett, saltat vatten.

2. Skär salladslöken som hästöron .

3. Skölj de svarta bönorna och låt rinna av.

4. Hetta upp och smaksätt en wok. Tillsätt oljan och låt den bli varm, tillsätt svampen och fräs den tills den släppt sin vätska och blivit knaprig, tillsätt bönpastan, fräs 30 sekunder, tillsätt ingefära och vitlök, fräs i 20 sek. Tillsätt bönorna och den malda chilin, fräs ytterligare 20 sekunder.

5. Häll i fonden och rör om.

6. Häll av vattnet och tillsätt tofun, blanda försiktigt.

7. Tillsätt soja, socker och eventuellt salt. Sjud 5 minuter.

8. Tillsätt salladslöken och låt det precis bli klart, red av försiktigt med maizena.

9. Häll över i en serveringsskål, pudra över sichuanpeppar och toppa med chiliolja.

Smaklig asiatisk måltid.

Betyg och omdömen

Joakim
Joakim (2021-01-25 13:22:32)
laddar recept...

Välkommen till vår gemenskap,
vi är 20 000 medlemmar

 Ja jag vill bli medlem  
Om allergimat | Kontakta oss | Cookies och integritet | Samarbeta med oss | Sitemap
Swedish flag Svenska English flag English
© 1999 - 2021 (22 år) | allergimat.com | betygsätt oss på Trustpilot (4.5 av 5)
Så nöjd med mitt plusmedlemskap...
Fantastisk att kunna hitta värdefull info så snabbt och enkelt. Underbara recept som är provade och goda. Så nöjd med mitt plusmedlemskap...
5 By Eleonor Sandström
Bra bemötande och snabb leverans.
5 By Martina Lindvärn
Så bra service. Är så nöjd!!
5 By Eivor Hortlund
Mycket nöjd med allergimat
Super bra service med snabb kontakt när min banköverföring inte kom fram.
5 By Kund