Ananaspaj

Du behöver

Pajdeg

---

200 g rumsvarmt smör (laktosfritt)

---

5 dl glutenfri mjölmix (Semper fin mjölmix)

---

1 dl florsocker

---

2 tsk bakpulver

---

Fyllning

---

2 burkar (850 g) avrunnen krossad ananas

---

4 dl creme fraiche (laktosfri lätt)

---

1 dl strösocker

---

4 tsk vaniljsocker

---

Till servering

---

Vispgrädde (laktosfri)

Hur gör man?

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Blanda samman samtliga ingredienser till pajdegen och tryck ut i en stor pajform (se till att det kommer upp en bit på kanterna).

3. Blanda samman samtliga ingredienser till fyllningen och fyll pajskalet.

4. Grädda i mitten av ugnen i ca 40 minuter.

5. Tag ut och låt svalna helt.

6. Servera med en klick grädde på toppen.

Går super att göra dagen före också! Förvara i så fall i kylskåp till dagen efter.