0.5 zucchini1 röd paprika1 rödlök0.5 dl olivolja1 vitlöksklyfta, finriven2 portabellosvampar8 gröna sparrisar, ansade8 körsbärstomater på kvistflingsalt och svartpeppar400 g färdig hummuscayennepeppar eller paprikapulversesamolja eller olivolja
Hur gör man?
1. Skär zucchinin i skivor och paprikan i lika stora bitar. Dela löken på mitten med skalet kvar.
2. Blanda olivoljan med vitlöken. Vänd runt alla grönsaker och portabellon i oljan och krydda med salt och peppar. Grilla tills de får fin färg och blir mjuka rätt igenom.
3. Bred ut hummus på botten av 4 tallrikar. Skala löken, skiva svampen och skär eventuellt grönsakerna i mindre bitar.
4. Lägg alla grönsaker ovanpå hummusen och toppa med några droppar olja och cayennepapper.
Få tillgång till recept, produkter, faktablad, restaurangtips och diskussionsforum med mer.