Snabb paella på kyckling

Du behöver

400 g kycklingfilé, i bitar

---

1 gul lök, hackad

---

1 röd paprika, hackad

---

1 msk tomatpuré

---

3 vitlöksklyftor, hackade

---

2 paket saffran (1 g)

---

3 msk olivolja

---

2 dl vatten

---

2 msk konc. kycklingfond

---

1 liter kokt ris, gärna avorioris (ca 3 dl okokt)

---

salt och svartpeppar

---

2 dl hackad persilja

Hur gör man?

1. Stek kyckling, lök, paprika, tomatpuré, vitlök och saffran i oljan ca 5-15 min.

2. Tillsätt vatten, fond och kokt ris.

3. Vänd runt så att allt blir varmt och kycklingen är genomstekt.

4. Salta och peppra.

5. Strö över persilja vid servering.