Fyllda aubergine

Fyllda aubergine

Vad är ditt omdöme?


Logga in för att ge ett omdöme

 4 portioner

Du behöver

4 små auberginer (ca 230 g/st)
0.5 dl olivolja
0.5 gul lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
350 g körsbärstomater, fintärnade
2 msk hackad oregano
100 g laktosfri halloumi eller laktosfri grillost, finriven
salt och svartpeppar

Hur gör man?

1. Sätt ugnen på 200°. Dela auberginerna på längden och tillaga mitt i ugnen ca 20 min.

2. Gröp ur auberginerna men lämna lite så skalen håller sig stadiga. Skär aubergineköttet i mindre bitar. Lägg skalen i en ugnsform.

3. Hetta upp olja i en stekpanna och stek löken tills den mjuknat utan att få färg. Tillsätt auberginekött, vitlök, tomater och oregano. Stek tills allt är ordentligt mjukt. Smaka av med salt och peppar.

4. Fyll aubergineskalen och toppa med riven laktosfri halloumi. Gratinera mitt i ugnen tills osten smält och de är gyllene.

5. Blanda riset med linser och persilja och servera till auberginen.
Ett recept på Fyllda aubergine

Serveringsförslag

5 dl kokt ris
1 förpackning kokta linser (ca 400 g)
1 dl hackad persilja
laddar recept...

Välkommen till vår gemenskap,
22458 medlemmar

 Ja jag vill bli medlem  
Om allergimat | Kontakta oss | Cookies och integritet | Samarbeta med oss | Sitemap
© 1999 - 2024 (25 år) | allergimat.com | Serverstatus
4.5 av 5
Trustpilot