Helenas Fluffiga glutenfria muffins

Du behöver

2 ägg

---

3 dl glutenfri mjölmix

---

2 dl socker

---

50 gram smör

---

1 dl mjölk

---

2 tsk bakpulver

Hur gör man?

1. Ta fram två bunkar, häll äggvitorna i den ena bunken och äggulorna i den andra.

2. Häll i sockret i bunken med äggulor och rör om tills sockret och äggulorna är sammanrörda.

3. Blanda bakpulvret med mjölet och häll i det med ägg och socker blandningen.

4. Smält smöret. Växla med att hälla i smöret med mjölken medan du rör om.

5. Smeten ska bli tjockare än vanlig muffins smet, sen ska du vispa äggvitorna till hårt skum och röra försiktigt ned dem i muffins smeten.

6. Häll upp i muffinsformar och sätt in i mitten av ugnen i 200 grader i ca 10 minuter.


Ät och njut...