Grovt glutenfritt bröd

Grovt glutenfritt bröd

Glutenfri Vetefri Laktosfri Mjölkfri Äggfri Sojafri
Vad är ditt omdöme?


Logga in för att ge ett omdöme

 2 bröd portioner

Du behöver

1 pkt jäst
8 dl fingervarmt vatten
2 msk Husk
2 tsk salt
4 msk olja
1 dl mörk brödsirap
2-3 dl solrosfrön
2 dl linfrö
800 g grov glutenfri mix (utan mjölk för mjölkfritt)(naturligt fri för vetestärkelsefritt)(utan soja för sojaproteinfritt)
ev rent havre att strö på bröden
(Innan du som glutenintolerant använder havre läs expertutlåtande om havre och glutenintolerans. Sök på "havre")


Smör eller olja(mjölkfritt) till 2 st bakformar

Hur gör man?

Smörj två avlånga bakformar.
Lös jästen i vattnet. Blanda ner Husk, och låt det svälla. Blanda ner salt, sirap, olja, solrosfrön och linfrö.
Tillsätt mixen och bearbeta degen kraftigt i maskin.
Häll hälften av degen i varje form.
"Pensla" ytan med en slickepott doppad i vatten för att få en slät yta.
Strö ev på rent havre på den fuktiga ytan.
Låt jäsa under bakduk i 35 minuter.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 35 minuter. Brödet ska gräddas i 200 grader varm ugn.
Låt svalna på galler utan bakduk, för en hårdare skorpa.

Kommentarer

  Eva
Använd alltid vanlig ljus sirap er mörk eller ljus brödsirap
  Mia
Hej Alexandra! Jag gjorde nyligen en miss när jag bakade bröd då jag använde brödsirap. Detta är som du nämnde inte glutenfritt..
  Mia
Ringde till tillverkaren och de förklarade att de tidigare hade ljus och mörk brödsirap som var helt ok glutenmässigt, men att de numera bara har EN brödsirap som inte klarar glutennivån..
  Mia
Köp istället mörk sirap istället för brödsirap när du använder gamla recept. Mvh Mia
Hej! Vad jag har för mig är brödsirap inte glutenfritt då det innehåller 20% maltextrakt och maltarom som härrör från spannmål som innehåller gluten. Är det kanske någon skillnad på vanlig baksirap och mörk baksirap kanske..?


Välkommen till vår gemenskap,
vi är 19 500 medlemmar

 Ja jag vill bli medlem  
Om allergimat | Kontakta oss | Cookies och integritet | Samarbeta med oss | Sitemap
Swedish flag Svenska English flag English
© 1999 - 2020 (21 år) | allergimat.com | betygsätt oss på Trustpilot (4.2 av 5)