Alla Recept
Sök Recept
Skriv in ditt Recept
Glutenfria Recept
Laktosfria Recept

Porterstek

Porterstek

32 gillar 1
Porterstek
 8-10 portioner
Ingredienser:
2 Gula lökar,
1-2 vitlöksklyfta,
1 flaska (33) cl mörk porter (alternativt osötad svartvinbärsjuice)
½-1 dl svart vinbärssaft,outspädd,
½ dl soja
1 tsk timjan
1 tsk hela enbär
6 hela svart eller vitpepparskorn
2 köttbuljongtärningar (kontrollera innehåll)
lite vatten.
1 kg nötkött av högrev, innanlår, ytterlår, fransyskan
sås:
2½mskvetemjöl eller glutenfritt mjöl
5 dl steksky/porterlag
1 dl kaffegrädde eller mjölk/gräddersättning
Porterstek
Instruktioner:
Hur lagar jag Porterstek?
Skala löken och skär den i klyftor, skala och finhacka vitlöken. Blanda alla ingredienserna till lagen i en gryta som är avpassad till köttets storlek och form.
Tillsätt vatten så att lagen täcker köttet. Koka upp lagen, lägg i köttet och stick i en köttermometern så att spetsen sitter mitt i köttbiten eller prova med en provnål efter ca 1 timma om köttet käns mört.
Vänd gjärna köttet efter halva koktiden. Innertemperaturen ska visa 75 grader. Låt ligga i 15 minuter. Tag upp köttet och skär tunna skivor. Sås. 5 dl portelag 2½ msk vetemjöl (alt glutenfritt), 1 dl kaffegrädde. Sila porterlagen och låt den koka upp.
Skaka ihop grädde/mjölk-gräddersättning och mjöl i en redningsbägare
och tillsätt det under omrörning. låt såsen koka några minuter. Servera köttet varmt med kokt potatis, brysselkål, gele och ev. någon ättiksinlagd gurka.

1port. innehåller
119 kcal(150 kj), 3 g fett, 0 g fiber. Djupfryst kött kan kokas utan att tinas. Koktiden blir då cirka ½ timme längre.

Smaklig måltid önskar jag er Inger S.

obs: det är mjöl med gluten som åsyftas i denna rätt men den kan med all sanolikhet lagas även på glutenfritt mjöl
 Spara 
 Nytt Recept 
 Skriv ut 
Kommentarer
  bengt nordberg
istället för soja går det precis lika bra med ekströms färgnings sås
  Relaterade inlägg i forumet Av Svar Tid
Inga relaterade inlägg
Skriv ett nytt inlägg ››


© 1999 - 2018 (19 år) | © Allergimat.com | Om Allergimat » | Annonsera » | Kontakta oss » | Decade