Alla Recept
Sök Recept
Skriv in ditt Recept
Glutenfria Recept
Laktosfria Recept

Porterstek

Annons...

Porterstek

32 gillar 1
Porterstek
 8-10 portioner
Ingredienser:
2 Gula lökar,
1-2 vitlöksklyfta,
1 flaska (33) cl mörk porter (alternativt osötad svartvinbärsjuice)
½-1 dl svart vinbärssaft,outspädd,
½ dl soja
1 tsk timjan
1 tsk hela enbär
6 hela svart eller vitpepparskorn
2 köttbuljongtärningar (kontrollera innehåll)
lite vatten.
1 kg nötkött av högrev, innanlår, ytterlår, fransyskan
sås:
2½mskvetemjöl eller glutenfritt mjöl
5 dl steksky/porterlag
1 dl kaffegrädde eller mjölk/gräddersättning
Porterstek
Instruktioner:
För att laga Porterstek
Skala löken och skär den i klyftor, skala och finhacka vitlöken. Blanda alla ingredienserna till lagen i en gryta som är avpassad till köttets storlek och form.
Tillsätt vatten så att lagen täcker köttet. Koka upp lagen, lägg i köttet och stick i en köttermometern så att spetsen sitter mitt i köttbiten eller prova med en provnål efter ca 1 timma om köttet käns mört.
Vänd gjärna köttet efter halva koktiden. Innertemperaturen ska visa 75 grader. Låt ligga i 15 minuter. Tag upp köttet och skär tunna skivor. Sås. 5 dl portelag 2½ msk vetemjöl (alt glutenfritt), 1 dl kaffegrädde. Sila porterlagen och låt den koka upp.
Skaka ihop grädde/mjölk-gräddersättning och mjöl i en redningsbägare
och tillsätt det under omrörning. låt såsen koka några minuter. Servera köttet varmt med kokt potatis, brysselkål, gele och ev. någon ättiksinlagd gurka.

1port. innehåller
119 kcal(150 kj), 3 g fett, 0 g fiber. Djupfryst kött kan kokas utan att tinas. Koktiden blir då cirka ½ timme längre.

Smaklig måltid önskar jag er Inger S.

obs: det är mjöl med gluten som åsyftas i denna rätt men den kan med all sanolikhet lagas även på glutenfritt mjöl
 Spara 
 Nytt Recept 
 Skriv ut 
Kommentarer
2004-02-22, 11:55:29     bengt nordberg
istället för soja går det precis lika bra med ekströms färgnings sås
  Relaterade inlägg i forumet Av Svar Tid
Inga relaterade inlägg
Skriv ett nytt inlägg ››


© 1999 - 2018 (19 år) | © Allergimat.com | Om Allergimat » | Annonsera » | Kontakta oss » | Decade

mytaste.net