Rabarbermaräng

Du behöver

4-5 stjälkar rabarber (ca 500 gram)

---

1 dl socker

---

½ dl vatten (om rabarbern ej varit fryst)

---

3 äggvitor

---

½dl socker

Hur gör man?

Sätt ugnen på 200 grader.
Skär rabarbern i små bitar och lägg i en ugnsfast form.
Blanda med sockret och häll på vattnet.
Låt stå i ugnen i 15 minuter.
Vispa äggvitorna till hårt skum.
Vispa ner sockret.
Fördela marängen över rabarbern och grädda i ugnen i ca 10 minuter tills marängen fått färg.
Titta till den då och då så den inte blir bränd, för det går fort på slutet.