Cheesecake

Du behöver

11 Semper glutenfria digestivekex

---

3 msk smör, smält

---

1 ½ msk strösocker

---

Fyllning:

---

200g Färskost av Philadelphia typ

---

3/4 dl Strösocker

---

½ msk maizenamjöl

---

1 st ägg

---

2 msk vispgrädde

---

1 krm vaniljsocker

---

rivet skal av en halv citron

Hur gör man?

Stöt kexen i en mortel och blanda med smör och socker. Tryck ut smulmassan i en form med löstagbar botten, 24 cm i diameter. Förgrädda botteni 175 grader ca 5 minuter. Låt svalna. Blanda alla ingredienser till fyllningen, rör till en jämn smet. Häll smeten i formen och grädda i 175 grader i ca 30 minuter.