Pestofilé med pasta

Du behöver

1 fläskfilé à 500-600 g

---

olja eller smör till stekning

---

salt

---

svartpeppar

---

3-4 msk pesto på burk

---

4 dl crème fraiche

---

3-4 msk kalvfond (på flaska)

---

1 stor kruka persilja eller 2 små

---

glutenfri(glutafin passar bra) pasta till 4 personer

---

Hur gör man?

Sätt ugnen på 150°C. Dela filén i 12 bitar, ca 2 cm tjocka. Platta till dem lätt. Sätt på pastavattnet.

Stek köttbitarna ett par minuter per sida. Krydda. Lägg dem på ett ugnssäkert fat. Klicka pesto på köttbitarna. Stek ca 10 minuter mitt i ugnen.

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Häll av vattnet.

Koka upp crème fraiche och kalvfond. Hacka persiljan och vänd ner persiljan och pastan i kastrullen.

Servera med grönsaker