Glutenfria tekakor

Du behöver

40 g jäst (nästan ett helt paket)

---

½ lite vatten ljummet

---

75 g margarin /mjölkfritt/sojafritt

---

½ dl sirap

---

½ dl pofiber

---

½ dl linfrö (krossad el hela)

---

250 g Mixwell fullkornsbrödmix

---

½ kg ljust basmjöl

---

Hur gör man?

Smula ner jästen i en bunke. Smält margarin och tillsätt vatten. Låt det bli fingervarmt. Blanda jäst och vätskan. Tillsätt sirap, pofiber, linfrö och det mesta av mjölblandningen. Arbeta ordentligt i maskin. Låt degen jäsa i 30 minuter. Klicka ut 8 klickar på varje plåt med hjälp av skedar. Tryck och nagga ut bullarna så de blir lagom platta, som tekakor ung. Låt jäsa 30 minuter på varm plats. Grädda i ugnen 225 grader ca 8 minuter. Låt kallna under bakduk på ett galler.

Går även att göra korvbröd eller hamburegbröd av detta recept